气温飙升新茶已露尖尖角 头茬崂山茶开始采摘

进入3月份以来，青岛气温开始“飙升”。作为青岛本地著名的特产，崂山春茶长势良好，第一茬新芽已经“冒尖”。3月14日，记者在崂山区王哥庄街道何家社区看到，茶农们正在温室中采摘今年第一茬新茶，不久之后，市民就可以品尝到新鲜的崂山春茶了。

据当地茶农介绍，由于今年生长环境适宜，没有出现大的气候灾害，崂山茶长势良好。温室中的茶叶已经开始采摘了，而露天的茶叶要等到4月底5月初才会上市。崂山茶的采摘期非常长，从现在开始可以一直持续到10月中旬，最多可以摘到第七“茬”。

何家社区“春茗源”茶叶总经理何笑告诉记者，她家里今年种了十余亩茶树，在种植过程中，非常注重品质，使用有机肥，实现了全程无公害，再加上崂山水灌溉的天然优势，使得茶叶的口感更佳。

崂山茶树引种始于1959年，是南茶北引最早的茶叶实验点和江北绿茶发源地。崂山茶叶生长缓慢，芽粗叶壮肥厚耐冲泡。崂山地区气候温暖湿润，光照较强霜期也较南方长，加之昼夜温差大，茶树生长发育慢，有充分时间积累养分，故崂山茶内含营养物质丰富，有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成份。

在大棚里，茶农们正在温室的高温中采摘第一茬新叶。一位茶农表示，一般来说，一位技术熟练的采茶工人一天可摘十斤左右的鲜茶叶，而十斤鲜茶叶可以“炒”成近两斤成品茶，一个工人一天的工资大约在80元至100元，所以，这样算下来一斤正宗的崂山茶仅仅人工费用就要五六十元，所以正宗的崂山茶售价一般150元以上，相比日照绿茶和南方绿茶，价格明显要高一些，这一点可以作为市民购买本地茶叶的参考依据。

何笑介绍说，王哥庄茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。尤其是头春茶，蕴含了整个春天的精华部分。不论是绿茶、红茶还是普洱都在追求头春。

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