舌尖上的单县丨馓子的香味，你闻到了吗?

齐鲁网菏泽4月19日讯 “水色渌且明，令人思镜湖。终当过江去，爱此暂踟蹰。”这是李白所作《登单父陶少府半月台》中的诗句。诗仙的诗果然不同凡响，既豪迈奔放，又清新飘逸。然而题目中这个“单父”不是指的一个人，而是古代一个县的名字，正是今天山东省菏泽市的单县，李白曾来单县四次，留下大量诗篇。这个文化底蕴浓厚的地方，到底是什么吸引众多诗词大家来此留下绝世之作？美食当然是必不可少的部分，今天小编就带大家“尝一尝”单县名吃——馓子。

凌晨两点，起床和面，然后醒面两小时，开始盘大条、小条……这就是55岁的霍保坤每天的日常。作为单县黄冈馓子的第四代传人，霍保坤制作馓子有25年的历史了。黄冈馓子作为普通的面食，相传与汉朝时代，是由丝绸之路新疆一代回回部落传入到单县，经过两千多年的融合改造，在不断的发展中，渐变的地方名吃。霍保坤正是靠着馓子，抚养子女长大成人，掌握手艺，将黄冈馓子发扬传承。

酥脆、劲道、香甜，入口无油腻，落地而无渣，是黄冈馓子与众不同的特色，黄冈馓子取材于鲁西南最肥沃的小麦，采用当地的无任何添加剂的花生油、大豆油，全程需要30多道工艺流程。它造型美观，酥脆可口，焦食、泡食均可，不仅如此，馓子配芽苗、馓子配萝卜苗、韭菜鸡蛋配馓子包饺子也都是 酥脆香口、回味悠长。到底有多美味，看看下面的视频吧。

4月29日-5月10日，“健康单县·善行天下”——单县首届长寿文化节暨首届羊肉汤节即将开幕，到时候您来到单县，酥脆香甜的黄冈馓子保您吃个够！点击进入单县长寿文化节官网

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作者：闪电新闻记者 程诚 菏泽报道

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