“火锅季”来临济宁羊肉价格上涨 预计还会“慢慢涨”

近期，随着天气转凉，羊肉在市民餐桌上出现的频率增多。记者探访城区多个农贸市场了解到，虽然羊肉价格出现了小幅上涨，但并未妨碍济宁市民的购买热情。据一家鲜羊肉摊老板介绍，目前羊肉的零售价格在每斤32元左右，比一个多月前贵了两块，但销量也跟着上涨了。有业内人士表示，随着羊肉消费旺季的到来，未来一段时间羊肉有望继续“涨”。

上涨幅度不算大，多数市民可接受

“我称了两斤羊肉，回家熬汤喝。”昨日上午，在城区红星农贸市场买羊肉的市民孙女士告诉记者，夏天很少买羊肉，到了秋冬季节会隔三差五的买，一般都用来炖汤喝。“和往年相比，目前羊肉价格上涨幅度不大，多数市民都能接受。”一家鲜羊肉摊的摊主告诉记者，往年天气转凉之后，生羊肉的价格都会出现上涨，销量也会跟着涨。

随后，记者来到城区越河沿岸农贸市场了解到，这里的羊肉价格基本也在每斤32元左右，从近期的涨幅来看，每斤涨了2元左右。“虽然价格上涨了，但销量还算不错，和夏季相比，销量多了近五成。”据多年从事生羊肉销售的摊主张老板介绍，夏季除了烧烤等行业的需货量较大外，济宁市民的购买量较少。天气转凉后，济宁市民逐渐成了羊肉消费的主力，使得销量明显上涨。

据了解，最近几年羊肉市场相对低迷，很多小型养殖场退市。随着消费旺季的到来，整个供求市场或出现不平衡，供应量偏紧，有可能会进一步抬高市场价格。

火锅季来临，预计羊肉价格“慢慢涨”

“近期羊肉价格上涨的原因除了受季节性因素影响外，市场供应量减少也是非常重要的原因。”据有关业内人士介绍，从去年开始肉羊的行情出现好转，对养殖户们产生一种良性刺激，但总体养殖量仍少于前几年。根据省畜牧兽医局畜产品市场行情分析，近期羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期羊肉价格调节供求的一种市场性行为。

对于未来一段时间羊肉价格的走势，该业内人士分析认为，随着天气转凉，属于温性食品的羊肉既能御风寒，又可补身体，最适宜于秋冬季节食用，深受市民欢迎，羊肉消费将逐步进入旺季，价格将呈现稳步抬升态势。此外，随着牛羊养殖群体数量的下降，品质进一步提高，消费潜在意愿逐步趋强，这将抬升价格上行动力。

预计本月随着涮锅和高档牛羊肉消费需求逐步提振，以及产品的进一步调整，牛羊肉价格行动力渐渐聚集，未来还将进一步上涨。

作者：杨柳

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