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聚焦山东文博会|D17文化创意产业园上演“醉”精酿

2018-10-09 12:07齐鲁网

齐鲁网济南10月9日讯 第七届山东文化产业博览交易会即将在济南市举办。12日到21日,文博会分会场之一的D17文化创意产业园(原济南老啤酒厂),即将上演第一届中国(济南)泉水精酿啤酒文化展。届时,分会场将组织开展丰富多彩的文化展示、展演等活动,让群众在自己家门口就能享受文化的饕餮盛宴。

泉水酿造,别样精酿

济南作为著名的泉城,泉水闻名遐迩。济南D17化创意产业园(原济南老啤酒厂),酿造的啤酒以“天下第一泉”——趵突泉水系之水精工酿制而成,入口之后,味道鲜爽浓郁,独具泉“净”、“甘”、“爽”的特色。

水是啤酒酿造中使用最多的原料,酿造用水被称为“啤酒的血液”。世界著名啤酒的特色都是由各自酿造用水的水质所决定的,酿造用水不仅直接影响着酿造的全过程,而且还决定着产品的质量和风味。而泉水甘甜,元素丰富,酿出的啤酒自然是非常有特色的。

当然,其独有的味道与其精湛的酿酒工艺也是密不可分的,现在,济南D17化创意产业园里建立了由原济南啤酒集团的一些骨干成立的实验室——喜啤士技术研发中心,以技术研究为主,其酿酒的配方是在继承趵突泉啤酒的酿造方式的基础上进行创新,酿造的啤酒,味道鲜爽浓郁,独具泉水“净”、“甘”、“爽”的特色。

中国轻工业机械协会精酿啤酒设备及技术委员会副秘书长,喜啤士研究中心主任、喜啤士公司总经理刘俊杰也表示,酿造啤酒,需要软硬适中的水质。他们曾对泉水做过化验分析,认为泉水酿酒有三点有利因素:一是软硬度合适,酿造出来后会很爽口;二是泉水里含有丰富的离子,会给酵母提供丰富的营养;三是泉水里有很多微量元素,这些对人体是有利的。“我们多年前的酿造经验也可以证明这一点。”

创新时尚,品种多样

创新是文化艺术的灵魂,D17文化创意产业园作为文博会分会场中的文化原创力担当者,着力邀请精酿与美食的爱好者,来园区内感受精酿文化特色以及老啤酒厂的啤酒历史积淀,无时无刻不突显着自己独特的魅力。

届时,将在会场内聚集瑞可德林、督威、白熊、粉象、林德曼、福佳、芙力草莓、蓝月、精酿狗、欧米尼珀罗、珀亚拉、覆盆子、梦果、智美、罗斯福、鹅岛、教士等国际精酿啤酒,让您来一次环球啤酒之旅。同时国内精酿厂牌的登场,也会让参与者们了解到正在崛起的国产精酿啤酒——巴特、锦鲤等济南本土品牌也会有新酒类供与参与者品尝。

济南本地的蘑菇音乐酒吧将会带来现场DJ表演,领略音乐与美酒的真谛;黑衫酒吧则会带来重型机车现场展示;济南猛犸橄榄球主题酒吧则穿着橄榄球服萌萌哒前来蹦大迪。另有其他精酿酒吧创始人和爱好者在现场随时即刻沟通精酿啤酒的奥妙。

相信首届中国(济南)泉水精酿啤酒文化周一定会给参与者们留下一份难忘美好的回忆。

[编辑:杨本敬、张帅]

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