来源:综合
2018-12-07 06:02
发表于山东
今天12时26分,,迎来大雪节气。
大雪是二十四节气中的第21个节气,是冬季的第3个节气,标志着仲冬(即农历十一月)时节的正式开始,气温将更低,白昼也将更短。
大雪三候
大雪时节分为三候:“一候鹖鴠(音:hé dàn)不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”
鹖鴠不鸣:此时因天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫了;
虎始交:此时是阴气最盛时期,所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,老虎开始有求偶行为;
荔挺出:“荔挺”为兰草的一种,感到阳气的萌动而抽出新芽。
大雪习俗,南北不同
腌肉
老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,凉透后涂抹在鱼、肉和光禽内外,经过一番制作,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。
观赏封河
“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。
大雪养生有“七宜”
一宜保暖
冬属阴,故冬“去寒就温”,预防寒冷侵袭是必要的。但不可暴暖,尤忌厚衣重裘,向火醉酒,烘烤腹背,暴暖大汗。
二宜健脚
必须经常保持脚的清洁干燥,袜子勤洗勤换,每天坚持用温热水洗脚,同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上,活动双脚。此外,选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。
三宜多饮
冬日虽排汗排尿减少,但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养,以保证正常的新陈代谢。冬季一般每日补水不应少于2000~3000毫升。
四宜调神
冬天易使人身心处于低落状态。改变情绪低落的最佳方法就是运动,如慢跑、跳舞、滑冰、打球等,都是消除冬季烦闷、保养精神的良药。
五宜通风
冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍,应注意常开门窗通风换气,以清洁空气,健脑提神。
六宜粥养
冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡,晨起服热粥,晚餐宜节食,以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。
七宜早睡
冬日阳气肃杀,夜间尤甚,要“早卧迟起”。
一年里最佳进补节气到了!
大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。此时,宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。
羊 肉
小新 摄
羊肉既能御风寒,又可补身体
冬天气温低
用羊肉来食补很合适
羊肉和猪肉相比
脂肪含量相对较低
蛋白质含量高
还含有丰富的维生素以及各种矿物质
羊肉汤、涮羊肉都是不错的选择
西 葫 芦
天冷时,人们容易饮食过量
西葫芦等富含膳食纤维的食物
含热量相对较低,消化速度较慢
饱腹时间也较长
因而可以防止冬日过量饮食
西葫芦中还含有胡萝卜素
有益抗击癌症和心脏病等疾病
生吃西葫芦比熟食效果更好
也可以用它做菜汤吃
莲 藕
冬季气候干燥
饮食过热常造成人体燥热上火
可吃一些清热润燥的食物
生藕性寒,有清热除烦之功;
煮熟后由凉变温,
有养胃滋阴、健脾益气的功效
清炒莲藕、莲藕排骨汤都很适合。
甘 蔗
甘蔗中含有丰富的糖分、水分
还含有多种维生素、蛋白质等物质
其中铁的含量特别多
具有滋补清热、通便解结的效果
甘蔗含糖量高,应控制食用量
睡前不宜吃
荸 荠
荸荠肉质洁白,味甜多汁
有“地下雪梨”之美誉
具有清热解毒、凉血生津
利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的效果
尤其适合饭后食用
柑桔类水果
大雪节气前后
柑桔类水果大量上市
如蜜桔、柚子、脐橙等
含有丰富的维生素C
适当吃一些可防治鼻炎,消痰止咳
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