143秒丨鲁菜分支老字号聚乐村第一块牌匾曾被当做案板

聚乐村1927年唯一一张全家福 资料图

淄博市博山区的“聚乐村”创立于1919年，距今已有近百年历史，在淄博地区也是创建时间最早，对鲁菜影响深远的老字号餐馆。“聚乐村”取义“天地人合一”的意思。牌匾经历了百年，在非常时期被当成了案板。一个牌匾就是一面旗帜，大家伙为这个字号奉献毕生毕生的经历。

据了解，聚乐村在目前全国1200多家中华老字号当中，拥有出生证和身份证的老字号。当时，聚乐村由当地著名乡绅、实业家，以及从外地归来的厨师精英共同出资创办。通过历史史料传承佐证了一个老字号真真正正的含金量，佐证一个老字号在长期发展过程中，文化的痕迹点。

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