好吃的煎土豆炒鸡丁的做法

所需食材

大土豆 一个

鸡胸肉 300克

鸡蛋的蛋清 1个

料酒 15毫升

老抽 2.5毫升

生抽 5毫升

盐 3.5克

糖 3.5克

煎土豆炒鸡丁的做法

1、用水把鸡胸肉洗干净，然后用刀切成丁，倒进碗里。

2、将一勺料酒、一勺淀粉、一小勺生抽、一个鸡蛋清、一克盐和一克糖倒进碗里拌匀，腌制一刻钟。

3、用水将土豆洗干净，削皮，用刀切成小丁，要比鸡丁小，之后泡水洗掉土豆丁外边的淀粉，之后捞出来控干。

4、锅里倒入油热好，把土豆丁倒进去，用大火干煎，煎到外表变成金黄色之后翻炒。

5、改为中火，将土豆推到锅底的一边，把土豆丁倒进去翻炒到变色，之后把土豆丁和鸡丁一块翻炒匀，之后用中火煎两分钟。

6、将半小勺糖、半小勺盐和半小勺老抽放进锅里，翻炒匀之后盛盘，再撒上葱花就做好了。

7、做好了的成品。

小贴士

1、土豆翻炒的时候要轻轻的，不然容易炒碎了。

2、鸡丁的大小可以自己决定，但不能比土豆丁小。

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