香辣红油土豆片，土豆不会氧化的小诀窍：浸泡的水中加入少许白醋

冬天这菜最便宜，大约几毛钱一斤，好多家庭都是好几十斤的买，尤其东北人冬天最爱吃它，虽然便宜，营养确实非常全面的，土豆中的蛋白质和维生素的含量是苹果的10倍，其它含量也比苹果高，总之土豆的营养价值是苹果的3-4倍。

土豆的做法有很多，土豆丝、土豆片、土豆块，炒着吃、炖着吃、炸着吃、煮着吃、蒸着吃，除此之外，还可以做成土豆饼、土豆丸子，都非常受到人们的喜爱。我家非常爱吃的一道菜就是香辣土豆片，就连上小学的儿子，都非常爱吃，有时候辣得一个劲儿地喝水，还是喜欢吃，其实做法也很简单，分享给大家！

香辣土豆片

食材：土豆1个、辣椒1个、小葱2根、蒜2瓣、郫县豆瓣酱2勺、料酒1勺、生抽1勺、盐少许、白糖少许、食用油适量

制作方法：

1、土豆去皮清洗干净，泡在水里，把表面的淀粉清洗干净

2、辣椒切块、切葱段、蒜片备用

3、锅中油热，加入土豆片，翻炒至熟，盛出备用

4、锅中再次加少许油，加入葱蒜炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油

5、加入料酒、生抽、盐、白糖，翻炒均匀

6、加入炒熟的土豆片，翻炒均匀即可出锅

小贴士：土豆虽然好吃，但是我们在处理土豆的时候也会遇到一些小问题，土豆切完以后，有时候不会马上就进行烹制，可以把土豆片放入清水中，再加几滴白醋，这样土豆就不会氧化，表面颜色变深了。

我是米芽美食，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！

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