大寒节气，来一碗香甜软糯的糯米圆子，身体暖人团圆，一碗不够吃

“大寒”是一年中最后一个节气，俗话说“小寒大寒冻成一团”，这是全国大部分地区一年里的最冷时期，也是各种最适合在冬天吃的食材轮番上场的时候。糯米，总在一年中一些很特殊的节日里扮演着重要的角色，比如可可家爱吃的糯米粉做的点心、糯米圆子和年糕也正是大寒节气里特别适合吃的点心。今天分享一款桂花豆沙圆子，香香甜甜的，又软又糯，早起就煮了一大锅，一家人一人一碗当早餐，吃了身体暖暖的。大家不要一看见甜食就躲得远远的，其实冬天吃点甜食能更好地御寒，也能增加人的幸福指数呢。

南方人爱吃糯米，尤其爱吃糯米粉做的点心，比如宁波最有名的汤圆、龙凤金团都是糯米制品，家家户户过年都会备些糯米粉，自己包汤圆，做麻糍，还有豆沙圆子，就跟北方人包饺子一样的家常和普遍。

豆沙圆子做起来并不麻烦，豆沙自己用红豆熬制当然最好，可是我是上班族，不太有时间，因此买的是超市里现成的，味道也不错，做好的豆沙圆子，基本就不用加糖了，对了，秋天的时候家里腌的一些糖桂花派上用场，加一勺，又香甜又好看，吃了一碗保管你还要第二碗。

[桂花豆沙圆子]

主料：糯米粉100克，豆沙馅100克

辅料：糖桂花1勺，淀粉3小勺

第二步：做糯米圆子的糯米粉不用太多，100克的糯米粉就能做一锅，豆沙馅用差不多份量就可以了，如果有，最好准备一勺糖桂花。

第三步：用100克糯米粉和80克水揉成粉团，能成形就可以，不要太干也不要太湿，水要慢慢加，一边揉一边加水。

第五步：把所有的粉团全部搓成小圆子，放在平盘里，中间留点空隙，不要粘在一块儿了。

第六步：搓圆子的时候，就可以烧上半锅水了。等圆子搓好了，水也煮开了，几个几个下入圆子。注意水一定要烧开了才下。

第七步：等圆子煮到都浮起来的时候，差不多就熟了，再下入豆沙，不停用勺子搅拌，把豆沙馅搅散

一人一碗又香又甜的豆沙糯米圆子，是冬天里独有的美味，大寒天气也不冷啦！

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