蔓越莓饼干的做法

最近喜欢上了酸酸甜甜的蔓越莓饼干，简单易做，属于烘焙入门行，酸脆无比，孩子也喜欢吃

By 银元宝 【豆果美食官方认证达人】

用料低筋面粉 115g黄油 75g糖粉 60g蔓越莓 35g鸡蛋液 约3分之一个鸡蛋郎姆酒 适量做法步骤

1、蔓越莓用郎姆酒浸泡一下

2、黄油软化后加糖粉打匀，不用打发

3、加入鸡蛋液拌匀

4、蔓越莓切一下，不要太碎，跟黄油拌匀

5、筛入低粉拌匀至无面粉颗粒

6、面团裹保鲜膜放入蔓越莓饼干整型模整型，我没有这个模具用的装马卡龙的盒子，放入冰箱冷冻1小时

7、冷冻好后切成5mm-7mm的片

8、烤盘铺油布把饼干坯放在油布上，要保持点距离，烤箱160度预热上下火中层20分钟左右

9、出炉后放烤架上晾凉

10、装入密封容器

小贴士

郎姆酒泡过蔓越莓后可以帮蔓越莓提味，没有可以不加，我也加过自制樱桃酒，效果也不错

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