今日大寒丨坚冰深处春水生，大寒来了，春天还会远吗

“心藏后凋节，岁有大寒知。”

《中国天文年历》显示，

北京时间1月20日17时零分

迎来农历二十四节气中的“大寒”

此时节，天气虽依然寒冷，但春天的脚步已越来越近了。

大寒节气有哪些特征

为十二月中，是二十四节气中的最后一个。冬至一阳初生后，经小寒至大寒，阳气逐渐强大，由下而上，在逼迫寒气以全部能量抵制。由此阴寒密布地面，悲风鸣树，寒野苍茫，寒气砭骨，才是大寒。

但大寒后十五日，壮阳就会出地驱逐阴寒，这就是立春。

一候鸡乳：大寒之日“鸡乳”，鸡是木畜，提前感知到春气，开始孵小鸡了。

二候征鸟厉疾：大寒后五日“征鸟厉疾”。征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟，厉疾是厉猛、捷速。

三候水泽腹坚：再五日“水泽腹坚”，上下都冻透了，寒至极处，按物极必反原理，坚冰深处春水生，冻到极点，就要开始走向消融了。

农历十二月，一年中最后一月，最冷的一月称“腊月”。这个“腊”原是猎取禽兽肉以祭祖，与“伏”对应。周朝称“大蜡”，“腊”也称“索”，“索鬼神而祭之”。元稹有诗：“腊尽残销春又归，逢新别故欲沾衣。”

（△以上节选自《微读节气·大寒》）

大寒关键字一：冷

“小寒大寒冻成一团”

“大寒年年有，不在三九在四九。”

“大寒大寒，无风也寒。”

“大寒不寒，人马不安。”

“冷”是大寒谚语中的主角。

今年大寒正始于“四九”的第三天。尽管不如小寒时节冷，但气象资料显示，大寒时节寒潮南下比较频繁，常会带来大风降温和雨雪天气。

中央气象台天气预报显示，从19日起，一股较强冷空气将南下。

不过，大寒是农历二十四节气中的最后一个节气，过了大寒，又迎来新一年的节气轮回。大寒节气虽然还十分寒冷，但隐隐中已可感受到大地回春的迹象。

正所谓“坚冰深处春水生”“蜡梅花开迎春来”。大寒来了，春天还会远吗？

大寒关键字二：年

小寒大寒，杀猪过年。

过了大寒，又是一年。

大寒亦是繁忙的时节，由于与岁末时间相重合，家家户户也加快了筹备新春的脚步。大寒的习俗也都与过年有关。

大寒习俗一：备年货

除了准备年货门联外，腌制各种腊食，煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴也可算作这寒冬时节里的一件大事。

大寒习俗二：尾牙祭

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”。一般情况下，尾牙祭祀多在十二月十六日的下午四五点开始祭拜。尾牙祭拜土地公时，供桌会设在土地公神位前。在门口或后门处也会设供桌，以祭拜地基主。祭祀的供品有牲礼、四果、春卷。

作尾牙算是感谢土地公对信众的庇佑，所以会比平常的作牙更加隆重，且各公司的老板设宴犒赏员工，慰劳员工一年来的辛勤。白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

大寒习俗三：踩岁

旧时大寒时节的街上，常有人们争相购买芝麻秸的影子。

因为“芝麻开花节节高”。人们将芝麻秸撒在行走之处的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得好口彩。

这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

大寒习俗四：糖粘灶王嘴

大寒期间，农历腊月廿三为祭灶节，自然就少不了祭灶的习俗。

传说，灶王爷是玉皇大帝派到每个家中监察人们平时善恶的神，每年岁末回到天宫中向玉皇大帝奏报民情，让玉皇大帝定赏罚。因此，送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三样是为灶王爷升天的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火化开，涂抹在灶王爷嘴上，这样做的目的是为了不让灶王爷说坏话。

常用的灶神联往往写着“上天言好事，回宫降吉祥”和“上天言好事，下界保平安”之类的字句。

大寒美食：八宝饭

八宝饭，大寒节气习俗食物，是汉族食品，流行于全国各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。大寒节气严寒之际吃八宝饭有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

大寒关键字三：藏

“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。”

——《黄帝内经》

大寒的调养秘诀便是一个“藏”。大寒时节是我国大部分地区一年中的最冷时期，此时养生最重要的莫过于一个“藏”字，藏什么呢?一是要藏身体，二是要藏情志，二者的根本目的是要藏阳气。

那么怎么来藏呢?

一、睡眠调养—早卧晚起，必待日光

必待日光者，意思为日出而作，日落而息，听太阳指挥，我们现代人做不到，但是可以在日出前、日落后尽可能的少活动，以养人体的阳气，使阳气不被扰动，处于潜藏状态。

二、情志调养—若伏若匿，若已有得

黄帝内经的要求“使志若伏若匿，若有私意，若已有得”，意思情志也应该像埋伏藏匿一般安静，要像得了什么小秘密一样的偷着乐的状态，不宜大喜大悲，大开大合。

三、运动调养—去寒就温，无泄皮肤

冬天常见很多人运动，大汗淋漓，这个状态正好违背了冬天的养生关键，血汗同源，精血互化，冬天本应避寒，使毛孔紧闭，而大汗则违背了这一常规，使阳气外泄了，因此冬天运动爱好者应该做一些温和的适度的运动，以增长阳气为主而不是损耗阳气。

四、饮食调养—抵御寒冷，适当温补

为了抵御寒冷，适宜吃一些温暖的食物，推荐当归生姜羊肉汤。当归生姜羊肉汤为医圣张仲景的一道散寒良方，做法为当归30克、生姜50克、羊肉500克炖服，适用于体虚内寒者养阳气。

总而言之，大寒养生以顺应自然、藏匿阳气为主，与损耗阳气相关的事情，比如熬夜、大喜大悲、剧烈运动等都不宜做。

大寒过后，一天天走向立春，

春天的脚步近了，人间四月天就在眼前！

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