经典的红茶酥饼

红茶酥饼，也叫红茶冰曲奇，很酥松，蛋黄味很浓。红茶颗粒中和了黄油的腻，几块下口仍觉得清爽。来自日本甜点大师小屿的经典配方，略改动。

经典的红茶酥饼的做法

先把材料准备好

黄油软化后加糖粉用打蛋器搅拌均匀。

分两次加入打散后的蛋黄液，搅拌均匀。

打到黄油糊有光泽，筛入低筋面粉和茶包。我用的是立顿茶包，方便，味道也不错哒。

用刮刀用力搅拌。

把面团分成两份，并搓成棒状。放入冰箱冷冻一小时以上，直到面团变硬后方可取出。

面团取出后，裹上适量的白砂糖，然后切片。大概1厘米厚即可。

放入预热好的烤箱中，165度20分钟。

出炉后记得放到冷却架上完全冷却。

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