主人翁 逐梦路｜山东第一代小麦育种人殷毓芬回忆第一次吃煎饼

齐鲁网10月2日讯 庆祝新中国成立70周年专题片《主人翁 逐梦路》9月30日起，每天晚间在山东卫视播出。通过一个个生动而深刻的感人故事，聚焦山东70年来的沧桑巨变、辉煌成就，献给所有为新中国70年做出贡献的奋斗者。10月2日晚《主人翁 逐梦路》播出第三集。

1964年的夏天，江南姑娘殷毓芬大学毕业来到山东农业科学院，随即到泰安农村进行小麦的育种工作。

回想第一次吃煎饼时的感受，殷毓芬说：“我跟我三个女同学在队长家里吃，可以吃玉米煎饼。玉米煎饼他们说是最好的了，这次就吃这个，我说怎么吃，他们说就这么卷起来了咬就行，谁也咬不动说不行，我们不会吃的，给我们一碗水吧，最后就倒开水，倒上开水，把煎饼泡了吃。但是谁知道一泡是酸的很，那个煎饼，他是给我们做的。他们自己做的地瓜煎饼。”

1954年，山东省粮食已经实现自足并首次余粮外调，大多数群众解决了基本的温饱问题。然而作为小麦主产区的山东，新中国成立后的20多年里，山东小麦的平均亩产只从41公斤增长到60公斤，白面馒头，对那个时代的绝大多数山东农村人来说，是奢侈品。

“你说他能吃上馒头吗，小麦能长成这个样，稀稀拉拉没多少，一亩地弄下来，也就几捆小麦放在那，他也没有洋灰（水泥）场，就是泥巴土的，放上什么小毛驴一轧。好了，就那么几十斤麦子一家。品种不行 他那时候都是农家品种长出来的。” 殷毓芬说道。

1959年3月，山东农科院作物研究所成立，殷毓芬成为山东第一代小麦育种人，他们在几乎空白的条件下开始育种工作。

殷毓芬说：“找资源（种源）是第一关键，我第一次碰到的就是上西北，但是一开始人家不给。后来我说这样吧 我说， 赵老师，要不这样，你到选的时候，到选种的时候，我来帮你选，行吧，我来帮你选，我选上了这一棵，我给你留下一半，我带走一半，行不行。”

1971年，泰山一号小麦培育成功，试验田亩产超800斤，随即在省内外迅速推广，成为新中国成立后山东第一个在全国大面积推广的小麦品种。随后，更多的高产小麦品种相继问世。

“必须要高产，所以我们搞育种的，第一目标就是高产。” 殷毓芬说。

1984年，山东小麦平均亩产已到250公斤，是1949年的六倍。这一年，中国小麦总产量首次位居世界第一，白面食品逐步成为山东人饭桌上的主食。

闪电新闻记者 张晓鹤

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