潍坊食药监局提醒：切勿采食野生蘑菇谨防中毒

近日潍坊降水丰富，温度、湿度较高，野生蘑菇进入生长旺盛期，误食野生毒蘑菇引起中毒的风险较大。因此，潍坊市食药监局提醒广大群众切勿采食野生蘑菇，一旦食用野生蘑菇出现中毒症状要立即就医，尽快抢救。

野生蘑菇中存在多种有毒品种，潍坊每年都会发生多起食用野生毒蘑菇引起中毒的事件。据统计，2017年潍坊居民因采食野生蘑菇引起的食源性疾病暴发事件有6起，占所报告数的24%。毒蘑菇毒性成分复杂，食用者中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，病死率高且无特效疗法。

潍坊市食药监局工作人员表示，目前没有简单易行的方法鉴别野生毒蘑菇是否有毒，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，以免发生意外。对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，不要因为好奇或满足口腹之欲食用来源不明的蘑菇，也不要在路边摊贩处购买野生蘑菇。

潍坊市食药监局要求各餐饮单位要严格落实食品安全管理制度，严格把好原料进货关，并做好原料进货登记台账;严禁采购和烹制来源不明、无法辨别是否有毒的野生蘑菇;对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒蘑菇混入其中。

此外，潍坊市食药监局提醒，市民一旦误食野生蘑菇后出现中毒症状，应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素。同时，在催吐后应尽快到医疗机构接受治疗。事故发生单位和救治病人的医疗机构发现食物中毒病人，应及时报告所在地食品药品监督管理部门和卫生行政部门，并积极配合相关部门做好事故的调查处理工作。 (记者 孙小茹) 

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