寿光：走进食品工厂 感受“舌尖上”的透明

齐鲁网7月30日讯 三伏天里，啤酒成为很多市民的解暑利器，可是您知道这啤酒都是怎样生产出来的吗?近日，寿光市场监管局就组织开展了“透明工厂”体验日活动，邀请消费者走进酒水生产企业，近距离感受“舌尖上”的透明。

上午十点，在寿光市一家酒水生产企业，由寿光市餐饮协会会员、媒体工作者等20余人组成的参观团观站在恒温糖化车间里，麦芽的醇香扑鼻而来。企业工作人员也向参观团成员介绍了酒水生产的基本过程，经过糊化、糖化、过滤、煮沸等程序，麦芽汁被送进恒温发酵车间，过滤、包装过后，最终进入市场。观看完生产流程后，参观团成员还对企业发展概况以及可视化管理、食品安全保障、产品质量追溯、物流销售管理等情况进行了了解，感触颇深。

寿光市餐饮协会副会长崔玉身告诉记者，餐饮协会会员一致认为，寿光啤酒厂在生产工艺流程、质量管控等方面管理非常到位，感到非常满意，望广大消费者放心饮用。

青岛啤酒（寿光）有限公司总酿酒师乔万昌告诉记者，通过这一次活动的举办，我们的消费者也有了这种面对面的交流，大家提了一些意见，对我们企业的一些需求，我们接下来会认真的研究，想一些方案，解决一些问题，通过这次活动对我们企业来说、产品质量来说都是一次促进。

“透明工厂”体验日活动是寿光市“食品安全宣传周”的一项重要内容，通过体验日活动使社会各界积极参与到食品安全工作中来，进一步拉近了企业与消费者、监管部门与消费者的距离，使广大人民群众切身感受政府、监管部门、食品企业各方责任的落实，进一步提高食品安全维权意识，强化社会监督，确保广大人民群众“舌尖上的”安全。

寿光市食品安全委员会办公室副主任张光军告诉记者，下一步，将以透明工厂体验日为契机，继续加大对生产企业的监管力度，督促企业抓好产品质量，为广大消费者提供安全的饮食。

食品安全与群众息息相关，更离不开群众的广泛参与。经过这一路的亲身体验后，切实增强了公众的消费信心，也希望企业和消费者共同维护食品安全的良好氛围。

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