你上学路上的美食还记得吗？ | 番茄肉酱面

今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1113天

这是我们的683道原创菜谱

曾经有人用一碗面来激励自己，让自己考上了梦寐以求的大学。上大学的时候，她每天都可以去那家小店吃那碗面，当然这碗面也是她人生中重要的一段记忆。这个人就是林晶晶。

水晶碗、煮水锅、炒锅

盐 适量

洋葱 1/2个

香葱 2根

番茄 1/2个

蒜末 1大匙

小黄瓜 1根

番茄酱 1大匙

牛绞肉 300克

手工拉面 2球

【1】切菜

将洋葱切末、香葱切末、番茄切丁、小黄瓜切丝备用。

【2】炒料

在锅里放入橄榄油，洋葱、葱末、蒜末放入锅里炒香。炒香后放入番茄酱和番茄丁，再放入牛绞肉继续翻炒。

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油炒番茄酱会更香，颜色也会很好看

【3】调味

番茄炒软后放入适量米酒去腥，加入酱油，再加适量水煨煮。最后放入1匙白胡椒、1匙黑胡椒、一点芝麻油调味。

【4】煮面

在滚水里加适量盐，放入面条煮。煮熟捞起放入碗中。

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在煮面的水里加盐，可使面条更入味。

【5】组装

在碗里放入小黄瓜丝、番茄肉酱、撒上葱花和蒜末，最后淋上热油

这个番茄肉酱面多了一个蒜香味，很好吃。面条吃起来劲道弹牙，肉酱里加了番茄吃起来油润香甜，而且小黄瓜丝可以解腻。这碗面让我想起了念书时候的很多场景和画面。

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番茄肉酱面：“我长这个样子！”

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