72秒丨小盘取餐、按需备餐……德州机关食堂多举措避免浪费 餐厨垃圾减少2/3

德州新闻

齐鲁网·闪电新闻8月12日讯 近年来,各地区各部门出台相关文件,开展“光盘行动”等措施,大力整治浪费之风,舌尖上的浪费现象有所改观。8月12日,闪电新闻记者来到德州市行政中心职工餐厅,这里践行“光盘行动”有哪些好的举措呢?

中午十二点,正好是饭点的时间,不少职工在排队打饭。记者注意到,职工打饭时盛菜的餐盘是一个巴掌大的小餐盘。工作人员告诉记者,使用小餐盘是餐厅在2016年开始推行的。

在这之前,餐厅一直是使用传统的不锈钢5格餐盘,由于之前的餐盘容量比较大,饭量小的员工往往吃不完。“以前是大盘,吃两份吃不完,换了小盘之后,我们可以选择的菜品多了,基本上一个人两份就够了,既能吃饱,还不浪费。”德州市直机关职工王斌永说。

记者也发现,不少职工在选择饭菜的时候,会挑选两小盘自己喜欢吃的,荤素搭配。除此之外,餐厅在践行光盘行动的过程中,每天还会按照预估的人数备餐,并且预留出部分菜品,分批制作。

“比如今天有700人用餐,我们先制作出600人的餐食来,我们根据用餐的人数再进行加工制作,避免浪费,尽量做到日进日清。”德州市行政中心职工餐厅经理刘会东向记者介绍。

在整个餐厅里,记者也看到墙上到处都贴有光盘行动、节约、避免浪费的标语。“抬起头来,都是这些宣传的标语,这种氛围不仅能促进我们形成一种节约的意识,还能养成良好的用餐习惯。”德州市直机关职工刘女士说到。

“最明显的对比,就是现在我们的餐厨垃圾能比原来减少三分之二。”餐厅经理刘会东告诉记者,通过餐厅实施的各项措施,职工们践行“光盘行动”的效果也越来越明显。

“下一步,我们要在全市机关事业单位、各公共机构印发倡议书,全面推广‘光盘行动’,进一步加强节约粮食、反对浪费监督管理,以实际行动做好示范带头。”德州市机关事务保障中心党组副书记杨文华说。

闪电新闻记者 周树茂 郑秀程 德州台 刘炳慧 邵翊 通讯员 张东

编辑:郑秀程 王佳亮 穆楠

热门评论

北斗星航王学银

2020-08-13

最明显的就是之前浪费多严重啊

Auspi

2020-08-13

提高饭菜质量,才是光盘的第一要务。

用户387377927951

2020-08-12

食堂做好吃了~杜绝浪费食材

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