67秒丨20人实行分餐、50人预约自助,看德州公务接待那些“节约”妙招

德州新闻

齐鲁网·闪电新闻8月18日讯 日前,山东省机关事务管理局发布《通知》,全面加强全省党政机关食堂及公务接待用餐管理,坚决制止餐饮浪费行为,大力倡导和推行分餐制,以公务用餐文明引领社会消费文明。德州市委、市政府接待部门第一时间传达文件精神,公务接待用餐酒店推行简餐和标准化饮食,实行自助用餐。

“请您勤拿少取,请勿浪费。”中午十二点,在德州柳湖书院酒店的小型自助餐厅里,30余人正在排队取餐。据了解,这个餐厅一般用于公务接待用餐,用餐人员在一旁的取餐处将自己喜欢的饭菜夹取到小盘中,再到另一侧就餐。

据德州柳湖书院酒店执行总经理高军介绍,像今天中午这样的35人自助餐,一般会准备6个凉菜、8个热菜和4种面食,相比之前的桌餐,菜量减少了近三分之一。虽然量少了,但是菜品更加丰富了,这样也更有利于膳食营养搭配。

记者在现场看到,在取餐处还摆放了不少“适量取餐”的宣传标语,盛取饭菜的餐盘也由原来的12寸变为10寸。为了引导就餐人员少量多次取餐,大厅里还循环播放“反对浪费,节约用餐”的提示语。

刚刚取完餐的山东电力集团公司职工刘鑫表示:“这种用餐比桌餐点菜的形式要好一些,因为点菜容易点多,这种自助形式,吃多少拿多少,量力而为,更环保节约一点。”

酒店根据用餐人数的多少,确定用餐形式。20人以下采取分餐制,将大份菜品分成小份,一道菜品吃完之后再上第二道菜品;如果人数在20到50人,则采取预约自助餐形式。

“根据预定的人数情况,我们厨师进行合理把控,做到菜多量少,保证菜品的口味质量,最大限度减少浪费。”高军表示。

据了解,德州市接待服务中心是市级公务接待工作的承办部门,在接到通知后第一时间行动。从加强公务接待定点酒店的监督管理入手,组织酒店负责人交流杜绝浪费、厉行节约的经验做法,并督促酒店在公务接待的菜品样式、用餐形式、服务方式等环节进一步精简形式、精准服务。

“比如,推行定制化、个性化、简约化服务,用餐全部实行自助餐、分餐或者简餐份饭的形式。每次活动,我们接待人员尽量精准测算人数,要求酒店有针对性地采备食材,并利用原有的食材余料创新菜品等。”德州市接待服务中心副主任姚宁告诉记者,通过这些方式来最大限度地避免浪费,以公务用餐文明引领社会消费文明,也为党员干部改进作风率先垂范,带动全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围作出贡献。

闪电新闻记者 周树茂 郑秀程 刘晨 记者 刘炳慧 邵翊 武城台 王月报道

编辑:刘晨 王佳亮 杨本敬

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我读得书多不会骗你

2020-08-19

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