齐鲁网·闪电新闻8月18日讯 日前，山东省机关事务管理局发布《通知》，全面加强全省党政机关食堂及公务接待用餐管理，坚决制止餐饮浪费行为，大力倡导和推行分餐制，以公务用餐文明引领社会消费文明。德州市委、市政府接待部门第一时间传达文件精神，公务接待用餐酒店推行简餐和标准化饮食，实行自助用餐。
“请您勤拿少取，请勿浪费。”中午十二点，在德州柳湖书院酒店的小型自助餐厅里，30余人正在排队取餐。据了解，这个餐厅一般用于公务接待用餐，用餐人员在一旁的取餐处将自己喜欢的饭菜夹取到小盘中，再到另一侧就餐。
据德州柳湖书院酒店执行总经理高军介绍，像今天中午这样的35人自助餐，一般会准备6个凉菜、8个热菜和4种面食，相比之前的桌餐，菜量减少了近三分之一。虽然量少了，但是菜品更加丰富了，这样也更有利于膳食营养搭配。
记者在现场看到，在取餐处还摆放了不少“适量取餐”的宣传标语，盛取饭菜的餐盘也由原来的12寸变为10寸。为了引导就餐人员少量多次取餐，大厅里还循环播放“反对浪费，节约用餐”的提示语。
刚刚取完餐的山东电力集团公司职工刘鑫表示：“这种用餐比桌餐点菜的形式要好一些，因为点菜容易点多，这种自助形式，吃多少拿多少，量力而为，更环保节约一点。”
酒店根据用餐人数的多少，确定用餐形式。20人以下采取分餐制，将大份菜品分成小份，一道菜品吃完之后再上第二道菜品；如果人数在20到50人，则采取预约自助餐形式。
“根据预定的人数情况，我们厨师进行合理把控，做到菜多量少，保证菜品的口味质量，最大限度减少浪费。”高军表示。
据了解，德州市接待服务中心是市级公务接待工作的承办部门，在接到通知后第一时间行动。从加强公务接待定点酒店的监督管理入手，组织酒店负责人交流杜绝浪费、厉行节约的经验做法，并督促酒店在公务接待的菜品样式、用餐形式、服务方式等环节进一步精简形式、精准服务。
“比如，推行定制化、个性化、简约化服务，用餐全部实行自助餐、分餐或者简餐份饭的形式。每次活动，我们接待人员尽量精准测算人数，要求酒店有针对性地采备食材，并利用原有的食材余料创新菜品等。”德州市接待服务中心副主任姚宁告诉记者，通过这些方式来最大限度地避免浪费，以公务用餐文明引领社会消费文明，也为党员干部改进作风率先垂范，带动全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围作出贡献。
闪电新闻记者 周树茂 郑秀程 刘晨 记者 刘炳慧 邵翊 武城台 王月报道
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