小肉鸡撬动大产业 助力山东品牌茁壮成长丨闪电评论

全国肉鸡看山东。2018年，山东全省出栏商品肉鸡16.5亿只，占全国的41.2%，位居全国第一位，已经成为山东畜牧业的一大重要支柱产业。这表明，山东不但是全国的粮袋子、菜篮子，同样也是全国的肉筐子。同样，全国第一位的出栏量，也给山东的肉鸡养殖带来了新机遇，如若抓住新机遇，必将加快山东构建新型农业经营体系，助力打造乡村振兴的齐鲁样板。

做强肉鸡养殖业，实时填补市场缺口。将肉鸡养殖做大做强是山东省畜牧业高质量发展的重要推动之力。据分析，山东的白羽肉鸡具有良好的产业基础，拥有一大批高档次、大规模的肉鸡产业化龙头企业，全省的肉鸡屠宰加工企业运转良好，能够满足鸡肉消费的市场需求，具备了产业化推进的基础和条件；同时，白羽肉鸡养殖具有节粮、高效和节约土地、生态环保的优点，鸡粪不落地且基本不产生污水，是一种健康环保的饲养方式。特别是在当前受“非洲猪瘟”困扰，生猪出栏量下降，猪肉价格上涨的情况下，与猪肉互为替补品的鸡肉在全国人民餐桌上的地位愈加重要，保障并扩大肉鸡养殖既能填补市场缺口，又能体现山东农业大省的责任担当。

拉长肉鸡产业链，增加产品附加值。近年来，山东省围绕肉鸡养殖进行了长而深的产业链延伸，建成了涵盖生态饲料研发与生产、肉鸡育种与孵化、肉鸡养殖小区、肉鸡屠宰、肉制品深加工、冷链物流的产业链，随着产业链的延伸，鸡肉产品附加值逐步增加。在山东省出栏商品肉鸡占全国41.2%，在产业形成聚集效应的基础上，需结合供给侧结构性改革进行产业链条重新谋划和布局，拉长肉鸡产品产业链，发展现代肉鸡养殖生产，既增加鸡肉产品品类，又增加产品附加值，既增加养殖户收入，又增加其他环节的就业机会，还为产业扶贫开辟探索新路径，可谓以点带面、一举多得。

强化树立品牌意识，着力打造“山东鸡”高端品牌。随着我国人民生活水平在提高，人民群众的消费观念实现了从吃得饱、吃得好到吃出健康、吃出品质的观念转变，而品牌往往成为品质的代名词。据统计，一件运动装利润中品牌利润超过50%，而生产、物流、销售等环节利润远低于品牌利润。面对清远鸡、文昌鸡、湛江鸡这些知名品牌，在保障“舌尖上的安全”的同时，山东也应积极创建自身的养殖、加工、鸡肉食品品牌，进行食品品类研发，依托“舌尖上的体验”为载体，通过提升自身品牌价值的方式保障鸡肉及鸡肉制品的市场需求，提升其产品利润，使养殖户、加工商及鸡肉食品生产商能够充分享受肉鸡养殖产业高质量发展带来的市场红利，实现肉鸡养殖及相关产业的良性循环。

乘“鸡”而上，借势发展。2019中央一号文件要求，要以“粮头食尾”“农头工尾”为抓手，支持主产区依托县域形成农产品加工产业集群。山东更要牢牢抓住这一重要机遇，深入推进农业发展方式的转变，摸索出一整套立得住、推得开、效果好的主要禽病区域净化模式和方法，并以满足人民群众吃得好吃得安全为导向，不断提升肉鸡品牌影响力，大力发展优质安全农产品，助推畜牧业供给侧结构性改革再上新台阶。（文/高仁建）

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