59秒丨一人一桌、手机点餐 “分餐制”让潍坊市民吃得更放心

齐鲁网·闪电新闻3月23日讯 近日，山东省在全国率先发布分餐制与无接触供餐省级地方标准。通过推行分餐新规，避免交叉感染，杜绝安全风险。3月22日中午，在潍坊新华路一家连锁餐饮门店内，闪电新闻记者看到，顾客在入口处统一登记之后被服务员引导至固定餐位等待就餐，每个餐桌只有一人就坐。虽然店内没有了以往的“围坐一桌”的景象，但顾客们都自觉地遵守分餐制的规定，整个大厅显得井然有序。

“今天到店里一看，发现这里确实是一人一桌就餐，而且人与人之间的距离足够大。”潍坊市民曲先生在刚刚登记完就接受了闪电新闻记者的采访，“就坐之前，我还领到了一份一次性餐具和一包消毒纸巾，可以进行手部消毒，在这里吃饭感到很放心。”

说完，在服务员的提示下，曲先生拿出了手机开始在微信程序上点餐。在完成支付5分钟后，他根据手机提示到前台自取了午餐。闪电新闻记者看到，餐饮店推出的“无接触点餐”方式也得到了顾客们的支持。“复工营业后，我们鼓励顾客使用手机点餐，这样就避免了人员在前台处扎堆聚集。”餐饮店负责人陈秀玲向闪电新闻记者介绍说，“顾客在扫码点餐并完成支付后，我们后台就能立即收到订单。后厨人员会立即准备好餐品，然后按自提、堂食两种方式提醒顾客自取。在落实省内推行的分餐制方面，我们要求一人一桌，每人使用独立餐具，间隔距离保证在一米以上。如果厅内客满，我们会安排顾客在店外等候，以提高顾客就餐的安全性。”

闪电新闻记者看到，在顾客完成就餐后，工作人员会立即使用酒精对桌面进行全面消毒，使用过的一次性餐具也被全部放入指定垃圾桶等待统一处理。分餐制的实行对餐饮店的经营有没有影响呢？“分餐制的实行让顾客吃得更加安全、放心，所以对提升进店客流量也有很大的帮助。”陈秀玲介绍说，“据初步统计，目前我们店内客流量已经恢复至疫情前的80%以上，同时到店自提的顾客数量明显增加。新规的实行让我们店铺的经营更加地规范、有序，大大提振了我们复工营业的信心。”

闪电新闻记者 李杨  奎文台 陈佳林 潍坊报道

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