宁阳县市场监督管理局全过程守护高考期间食品安全

　　通讯员 沈文峰 李芳芬

　　为在疫情防控常态下做好食品安全“高考护航”，宁阳县市场监督管理局开展高考食品安全监管工作，成立考试期间食品安全保障工作领导小组，由执法大队、相关科室、市场监督管理所三方联动，每个食宿点派驻2名以上执法人员全程现场值守，对考点食品安全实行不间断全程动态监管。

　　在高考开始前期，宁阳县市场监督管理局对承担高考餐饮保障学校食堂和餐饮单位进行现场检查，严格落实食品安全管理制度、餐饮服务食品安全操作规范。在考试期间，执法人员严把食材购进、快检等原材料关口，密切关注清洗消毒、切配加工、制作烹饪等食品加工过程，直至分餐配餐上桌试吃严格监控，并对每餐食品留样检验，禁止制作凉菜、四季豆等高风险食品，确保从原材料购进到学生入口全过程跟踪，对发现的问题随时整改随时落实，将“三严格、六禁止、一全陪”落实落细，坚决杜绝因不规范操作引起的安全风险隐患，全力保障考生食品安全，为莘莘学子营造安心放心舒心的饮食环境。

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