【厉行节约 反对浪费】济南市机关食堂引领厉行节约新风尚

齐鲁网·闪电新闻8月18日讯 在济南市各机关食堂，广大党员干部从每一餐做起，积极倡导“文明用餐、杜绝浪费”，在全社会引领厉行节约，反对浪费的时代风尚。

中午11点半，在龙奥大厦14层餐厅，前来就餐的机关工作人员欣喜地发现，这里的菜品有了更多选择，数量也相应变成了小份。济南市城乡水务局工作人员李超说，“我感觉不错，今后得做到节约不浪费，光盘行动。”

济南市审计局工作人员刘长坤说，现在，文明节约用餐已成为大家的共识，尽量按需索取，避免浪费，要珍惜每一粒粮食。

在餐厅后厨，一场节约革命也正在上演——龙奥餐厅餐饮部经理孔令华告诉记者，“我们发明了一个节油器——沥油桶，既环保又健康，现在每天节约大约有一公斤油，一个月能节约500块钱左右。咱们现在把一些菜菜叶像这些东西变废为宝，比方说茄子把、花瓜把、香菜根、卷心菜头，可以综合的把它利用腌成小咸菜，每天节约接近100块钱的青菜。”

济南市机关事务服务中心生活服务处处长姜晓恒告诉记者，整个龙奥大厦有13个餐厅，为1万多人提供服务。通过加强规范化管理，全方位制止餐饮浪费，成效明显。“首先优化了供餐模式，严格按照大厦干部职工就餐需求来严格控制备餐量和饭菜分量，做到后厨不多做前厅不多盛；同时，我们在一些特色档口推出了大小份的饭菜，对小份饭菜的价格也进行了适度下降，有效的制止了浪费；我们科学备餐补餐，根据各个餐厅的就餐人数和不同时段人流的规律，按照90%的备餐和90%的补餐的原则，采取小锅快炒、勤备少炒、多次补餐等措施，做到了按需补餐减少浪费；合理购置原材料，从源头上杜绝浪费，提升了制作的工艺，优化了菜品的设置，以高品质的饭菜促进杜绝浪费。”

济南市机关事务服务中心还联合市委市直机关工委向全市各级公共机构和广大党员干部，发出“制止餐饮浪费，培养节约习惯”倡议书。济南市机关事务服务中心综合处四级主任科员燕鸿韬表示，将倡议全市公共机构食堂和广大党员干部积极行动起来，拒绝餐饮浪费，培养节约习惯，充分发挥示范带动作用，在全社会引领厉行节约，反对浪费的时代风尚。

闪电新闻记者 吕博涵  济南台记者 王永军 济南报道

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