威海市文登区机关食堂念起“节约经”

齐鲁网·山东新闻8月19日讯 8月18日，记者走进威海市文登区政府餐厅发现，餐桌上、墙面上、电子屏幕上，处处都有“文明用餐”“节俭养德”、“光盘行动”等温馨提醒。

厨师依靠打卡机记录每天来吃饭的人数，准备第二天的食量；将根茎叶分开使用做成不同种类的饭菜……为节约粮食，厨师们大显身手让每一种蔬菜都物尽其用。文登区政府机关食堂厨师长于智凡介绍说“我们现在采用的是小锅炒菜，改变了以往大锅炖菜的模式。”每餐会分时间段开火，在第一波就餐高峰期结束后，厨师会做一个粗略统计，来调整之后需要的菜量，这样可以减少食物浪费，也让大家能够吃到最美味、口感最好的饭菜。

于智凡说：“我们发现这些做法已经初见成效，最近餐厨废弃物收运重量明显下降。由于近期加大了宣传节约粮食力度，机关人员都变得更自觉，剩饭现象明显减少。”

机关食堂是机关单位节约粮食的“主战场”。目前，文登区各乡镇结合自身实际，念好“节约经”，把节约粮食落实到实处。文登区各部门将把节约粮食、杜绝浪费作为一种习惯和常态，加强党风廉政建设要求，严格控制机关运行成本，坚决落实过紧日子要求。

文登融媒体中心 张建军

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