按需备餐、菜尽其用、小锅炒菜……文登区机关食堂念起“节约经”

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日前,记者走进文登区政府餐厅发现,餐桌上、墙面上、电子屏幕上,处处都有“文明用餐”“节俭养德”“光盘行动”等温馨提醒。

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“节约粮食是道终身课题。”文登区机关事务服务中心副主任郑开永表示,党和政府带头念好“节约经”,更有利于全民形成节约粮食的良好社会风尚。

厨师依靠打卡机记录每天来吃饭的人数,准备第二天的食量;将根茎叶分开使用做成不同种类的饭菜……为节约粮食,厨师们大显身手让每一种蔬菜都物尽其用。“我们现在采用的是小锅炒菜,改变了以往大锅炖菜的模式。”文登区政府机关食堂厨师长于智凡介绍,每餐会分时间段开火,在第一波就餐高峰期结束后,厨师会做一个粗略统计,来调整之后需要的菜量,这样可以减少食物浪费,也让大家能够吃到最美味、口感最好的饭菜。

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于智凡说:“我们发现这些做法已经初见成效,最近餐厨废弃物收运重量明显下降。由于近期加大了宣传节约粮食力度,机关人员都变得更自觉,剩饭现象明显减少。”

机关食堂是机关单位节约粮食的“主战场”。目前,文登区各乡镇结合自身实际,念好“节约经”,把节约粮食落实到实处。文登区各部门将把节约粮食、杜绝浪费作为一种习惯和常态,加强党风廉政建设要求,严格控制机关运行成本,坚决落实过紧日子要求。(Hi威海客户端记者 宫子媛 文/图 )

编辑:肖梦凡

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