齐鲁网·闪电新闻10月20日讯 学校食品安全关系着青少年儿童身体健康和生命安全，近年来，巨野县持续加大学校食堂建设力度，不断提升食堂管理水平和饭菜品质，筑牢学生舌尖防护墙。
在彭泽中学食堂，一块实时监控显示屏格外显眼。依托巨野县学校食堂“明厨亮灶”工程，操作间的卫生条件、原料使用、操作过程等一目了然地展现在显示屏上，并且可以将食堂情况实时传输到市场监管部门。
学校食堂可以实时监控，这在以前是想都不敢想的事情。由于食堂设施投入不足、设备更新慢、从业人员质量参差不齐，学校食堂曾一度成为食品监管的难点和痛点。巨野县因此把103家学校食堂全部纳入了明厨亮灶工程，全力提升学校食堂的硬件和软件管理水平。
县第二中学是巨野县最新投入使用的高中，学校食堂秉着高起点、高效率、高标准、高要求的原则，设立了专门的采购部、仓储部、卫生监督部等部门，可以实时对当天饭菜进行检测，并现场打印出检测报告存档。
一粥一饭，“安”字当先。“明厨亮灶”工程进一步推进了全县学校食堂的阳光操作和透明化管理。县市场监管局在此基础上联合教体局、卫健局等单位，成立了学校食堂专项检查组，每季度、每学期开展不定时抽查，为保障学生舌尖上的安全奠定了坚实基础。
巨野县融媒体中心记者 郑子浩 刘瀚允 王建丽
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